Weingut Rosi Schuster Aus den Dörfern
38.98$
- Unité :
- 12 bouteilles par caisse
- Format :
- 750ml
- État des stocks :
- Disponible
Ce qui le rend unique
« Aus den Dörfern » signifie « issu des villages » : ce blanc est pensé comme une vue d’ensemble du Burgenland plutôt qu’une cuvée de terroir unique. Il assemble la profondeur salivante du Grüner Veltliner, l’énergie tendue du Furmint et le toucher légèrement crayeux du Chardonnay, complétés par le charme des vieilles vignes en complantation. Le résultat est un blanc sec structuré, avec une colonne vertébrale d’acidité, des notes d’agrumes, de fruits jaunes, de fleurs blanches et une finale crayeuse et saline.
Viticulture
Biologique
Encépagement
Grüner Veltliner, Furmint, Chardonnay, Welschriesling
Vinification
Les raisins sont vendangés à la main, certaines parcelles étant récoltées et pressées ensemble à la manière traditionnelle des Gemischter Satz. Vinification classique : une partie des baies est égrappée, une autre partie pressée en vendange entière, la proportion de grappes entières variant selon le millésime (plus importante dans les années plus mûres et généreuses, plus faible dans les années plus concentrées). Fermentation spontanée en cuve inox et en grands fûts.
Sol
Sélection de terroirs calcaires et de sols mêlant limons, sables, gneiss et schistes
Élevage
Inox et grands fûts
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