Domaine Saint-Rémy Pinot Gris
33.59$
- Unité :
- 6 bouteilles par caisse
- Format :
- 750ml
- État des stocks :
- Disponible
Ce qui le rend unique
Ce Pinot Gris sort des sentiers battus avec un style plus droit et incisif, loin des profils riches et opulents du cépage. Issu de sols granitiques et de vieilles vignes, il gagne en tension et en précision, tout en conservant une belle matière en bouche. La fermentation en levures indigènes et l’élevage sur lies fines apportent de la profondeur, avec des notes subtiles de sous-bois, de fleurs blanches et une légère touche fumée. Un vin à la fois énergique et nuancé, qui capte immédiatement l’attention par son équilibre et sa personnalité.
Temps de Garde
5 à 7 ans
Viticulture
Biodynamie
Encépagement
Pinot Gris
Sucre Résiduel
0.5 g/L
Vinification
Pressurage des raisins légèrement foulés avec un pressoir pneumatique. Fermentation lente à froid, levures indigènes.
Sol
Granitique sur des pentes abruptes avec une exposition Sud, Sud/Est. Issue du Lieu-dit Im Berg
Élevage
Elevage jusqu’à 9 mois sur lies fines.
Travail de la vigne
Viticulture Biodynamique
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