Domaine de la Garenne Sancerre "Alliance"
48.36$
- Unité :
- 12 bouteilles par caisse
- Format :
- 750ml
- État des stocks :
- Disponible
Ce qui le rend unique
La cuvée « Alliance » porte parfaitement son nom : elle est l’assemblage des trois grands terroirs de Sancerre travaillés par le Domaine de la Garenne. Les « caillottes » calcaires apportent éclat aromatique et fraîcheur, les « terres blanches » argilo-calcaires donnent structure et profondeur, tandis qu’une touche de silex vient souligner l’ensemble par une expression minérale subtile. Les vignes, âgées en moyenne de 30 à 40 ans, offrent une matière équilibrée et précise, reflet fidèle du vignoble et du savoir-faire du domaine.
Viticulture
Biodynamie
Encépagement
Sauvignon Blanc
Vinification
Les raisins proviennent de différentes parcelles majoritairement situées sur la commune de Verdigny. Les moûts sont obtenus par pressurage lent, suivi d’un débourbage soigné. La fermentation se déroule à température régulée afin de préserver la fraîcheur aromatique du Sauvignon blanc. Le vin est ensuite conservé sur lies fines avec bâtonnage régulier, avant stabilisation tartrique par le froid, filtration et mise en bouteille à compter du mois de mars suivant la récolte.
Sol
Calcaires, argilo-calcaire et silex
Élevage
Élevage sur lies fines en cuve inox.
Âge moyen des vignes
35 ans
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